红烧鳊鱼

编辑:小豹子/2018-04-30 13:45

红烧鳊鱼的做法详细介绍

红烧鳊鱼的菜谱图片 分享红烧鳊鱼的做法,让更多人知道

红烧鳊鱼的简介及特色

虽然很喜欢吃鱼,但平时很少做,因为第一要处理鱼,总觉得鱼腥味大,做完了满手都有味道;第二重要的原因是要吃到新鲜鱼,必须跑到很远的菜市场才能买到(家里附近的超市就没鱼卖),所以呢, 跟老妈说好,每周回去吃饭必定会有条鱼等着我。 今天给大家做的一种鱼----鳊鱼,又名武昌鱼,以湖北产量为最多,是湖北最家常,也是最平价的一种鱼,它具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 ...展开>>这是妈妈常做的一道菜---红烧鳊鱼,是一道灰常家常菜,以鳊鱼为制作主料, 用最简单的几样调料,制作出来味道鲜美,肉质细嫩的美味鱼。它制作起来难度不大,相对于清蒸来说,红烧的法子更简单。我就依葫芦画瓢,照搬后复制出来,看着是不是眼馋?怎么凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 样, 赶紧也动手试试吧。<<收起 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱私家菜
菜品口味香味主要工艺红烧
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
鳊鱼1条
姜片适量小葱适量
料酒适量酱油适量
适量适量
适量

红烧鳊鱼的做法详细步骤

1、

红烧鳊鱼的做法小贴士

1凤凰彩票网(5557713.com). 清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉, 再在鱼背上划几刀,方便入味;2. 将鱼表面的水吸干, 表面撒些盐入味, 这样煎鱼时不会溅油;3. 将锅烧热, 加入适量的油, 再加入姜丝, 将鳊鱼放入锅中煎;4. 不要急忙翻动鱼, 一定要鱼定型后再翻面, 将鱼两面煎至金黄;5. 加入适量的酱油, 料酒和少量的醋, 再加入适量的水, 大火烧开后转为小火煮熟鱼;6. 再加入适量的盐和胡椒等调味料, 大火收汁,层入盘中, 表面撒些小葱末。 美食分享,让更多人知道